RESEP KWETIAW NYEMEK PEDES

 

Bahan:

400 gr kwetiaw basah

2 butir telur, diorak arik

250 gr fillet ayam, iris tipis

1 bonggol pak choy, potong-potong

1 tangkai daun bawang, iris

1 buah tomat, potong-potong

5 buah bakso sapi, iris

2 sdm minyak wijen

2 sdm kecap ikan

Minyak untuk menumis

600 cc kaldu ayam

2 buah jeruk limau

1 sdm gula pasir

Lada halus, garam secukupnya

 

Bumbu dihaluskan:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 buah cabe merah besar

1 buah tomat

15-20 buah cabe rawit merah

 

Pelengkap: bawang merah goreng, acar, kerupuk

 

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, bakso, dan telur orak arik. Masak hingga ayam berubah warna.

2. Masukkan kaldu ayam, didihkan. Setelah mendidih masukkan kwetiaw, pak choy, tomat, dan daun bawang. Tambah kecap ikan, minyak wijen, gula, garam, dan lada halus.

3. Masak hingga sayuran layu, cicipi dan koreksi rasa.

4. Matikan api, tambahkan perasan jeruk limau. Sajikan selagi masih panas bersama bahan pelengkap.

 

Untuk 3 porsi

SELAMAT MENCOBA