Resep Bistik Daging

Bahan :

500 gram daging sapi

1/2 buah bawang bombai

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap inggris

kecap asin secukupnya

1 sdm saos tiram

2 sdm saos sambal

.

Bumbu halus :

.

1/2 sdt lada

Pala sejumput

4 siung bwang putih

8 butir bawang merah

Garam secukupnya

.

Bahan pelengkap

Wortel rebus

Selada

Buncis rebus

.

Cara memasak

1. Rebus Daging sampai agak empuk, Sisihkan air kaldunya lalu potong potong dagingnya

.

2. Tumis Bawang Bombai sampai wangi lalu masukkan bumbu Halus.

.

3. Masukkan irisan Daging aduk aduk lalu masukkan Kecap Manis, Kecap Asin, Kecap Inggris saos Tiram dan Saos sambal. lalu masukkan air kaldunya.

.

4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk.

.

5. Cek Rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel dan buncis yang sudah di rebus.

.

#resepdaging #resepdagingsapi #resepdagingdomba #resepsate #sukamasak #makananindo #masakanpedas #masakanhariini #citarasaindonesia #masaksimple #belajarmemasak #bisabikin #masakenak #masakankampung #yukmasak #masakmasak #yukbelajarmasak #hobimasak #resepmakanannusantara #sayasukamasak #sukamakan #masakansederhana #doyanmasak #masakanmelayu #masakanharian #idemasak

—Soto Ayam Lamongan—

Bahan :

– 1 ekor ayam kampung, potong 4

– 2 liter air

– 5 lembar daun jeruk

– 2 ruas lengkuas geprek

– 2 batang sere geprek

– 2 batang daun bawang iris

– Garam & penyedap jamur secukupnya

– Sejumput gula pasir

– Minyak goreng decukupnya

 

Bumbu halus:

– 7 siung bawang putih

– 11 siung bawang merah

– 5 butir kemiri

– 1 ruas jahe

– 3 ruas kunyit

– 1 sdt ketumbar bubuk

– 1 sdt merica bubuk

 

Bahan koya : (blender jadi satu)

– 100 gr krupuk udang kecil, goreng

– 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga krispi

 

Pelengkap:

– Tauge

– Kol iris

– Soun, sedu air panas

– Telur rebus

– Seladri iris

– Bawang goreng

– Jeruk nipis

– Sambal, cabe rawit rebus haluskan

– Kerupuk udang

 

Cara:

1. Rebus ayam dengan 2 liter air

2. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Masukkan daun jeruk, lengkuas, sere, hingga harum . Masukkan bumbu kedalam rebuasan ayam

3. Beri garam, penyedap jamur,gula. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan . Tunggu dingin. Ayam bisa digoreng bisa jg tidak . Iris tipis2 atau suwir2

4. Kuah pasti surut. Tambahkan air kepermukaan semula, didihkan. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan.

5. Penyajian : Dalam mangkok, tata tauge, kol, soun, telur rebus iris, ayam iris/suwir, seladri . Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, beri koya, sambal, kucuri jeruk nipis. Sajikan.

 

Selamat Mencoba ???

BAKSO SAPI
Oleh dapoersikoko
Untuk 5 porsi

Resep bakso sapi ini sungguh sederhana, tapi menghasilkan bakso yang nikmat!

Bahan:
1000 gr daging sapi segar (jangan dari frezeer)
4 sdt garam
1 sdt merica bubuk
½ sdt baking powder
30 gr tepung tapioka
250 gr es batu
3 liter air untuk merebus

Cara Membuat:
1. Masukkan daging, garam, merica bubuk, baking powder dan es batu ke dalam food procesor. Proses hingga daging halus.
3. Kemudian keluarkan dari food procesor. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung tapioka. Uleni hingga rata.
4. Didihkan air lalu kecilkan apinya. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu sendoki bulat-bulat, masukkan ke dalam air mendidih. Kerjakan sampai selesai. Baru kemudian besarkan apinya sampai sedang saja. Masak hingga matang, ditandai dengan bakso yang mengapung.
5. Angkat dan tiriskan.

Catatan:
1. Kuah bekas merebus bakso bisa dipakai kembali, tinggal tambahkan sedikit bumbu masak/penyedap rasa, sedikit garam dan merica. Sajikan bersama bakso, beri taburan daun bawang, saus tomat/sambal.
2. Sisa bakso yg belum sempat dimakan, bisa disimpan dlm frezeer. Bisa dipakai utk bahan masakan lainnya seperti capcay, sop, mi goreng, nasi goreng, dll.
3. Bila tidak punya food procesor, bisa menggilingkan dagingnya di penggilingan daging. Dengan ongkos murah didapatkan daging yg lebih lembut. Begitu sampai rumah baru diolah jadi bakso. .