Resep Tahu Walik Aci:

Bahan:

20 buah tahu pong goreng

Minyak goreng

 

Biang Aci:

50 g tepung tapioka

200 ml air

3 siung bawang putih, parut

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

½ sdt kaldu jamur

 

Bahan kering:

125 g tepung tapioka

1 sdm tepung beras

¼ sdt baking powder

 

Pelengkap:

Cabai rawit

Sambal kecap

1 batang daun bawang, iris tipis

 

Cara membuat:

1. Potong tahu tidak sampai putus, kemudian balikkan tahu agar sisi dalam tahu menjadi sisi luar. Sisihkan.

2. Biang aci: Campur semua bahan, rebus hingga menjadi kalis.

3. Tuang bahan biang ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan kering sambil diaduk cincang.

4. Ambil 1 sdm adonan aci, masukkan ke dalam tahu yang sudah di balik. Ulangi hingga tahu dan aci habis.

5. Goreng tahu walik aci di dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

 

Selamat mencoba ?